Υλικά για ταψί 24 εκατοστών
Περίπου 600 γρ πατάτες
50 γρ βουτύρου
γάλα
αλάτι
φρυγανιά
100 γρ ζαμπόν σε φέτες
200 γρ edam σε φέτες
1 μπάλα μοτσαρέλα
1.Κάντε τον πουρέ πατάτας : πλύνετε τις πατάτες με την φλούδα και βάζουμε σε μια κατσαρόλα με άφθονο κρύο νερό. Ξεπλένουμε καλά. Βράζουμε τις πατάτες. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ποιότητα της πατάτας, συνήθως μετριέται περίπου 30 λεπτά από τη στιγμή που το νερό αρχίζει να βράζει Το μαγείρεμα της πατάτας, είναι σημαντικό για να πάρετε ένα πουρέ λείο και απαλό.
2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες όσο ειναι ζεστές και πατήστε τις με πηρούνι
Σε ένα βαθύ τηγάνι, λιώστε το βούτυρο και προσθέτουμε τον πουρέ. Με ένα σύρμα αναμίξετε στον πουρέ το βούτυρο. Συνεχίζοντας ρίχνουμε το γάλα. Πασπαλίστε με αλάτι. Η ποσότητα του γάλακτος που πρέπει να προστεθεί εξαρτάται από την υγρασία της πατάτσς και η υφή που θέλετε να δώσετε τον πουρέ. Αυτή η συνταγή εξυπηρετεί ένα πουρέ συμπαγή.
3.Τοποθετείστε σε ένα ταψί λαδόκολλα, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά και τοποθετήστε ένα στρώμα πουρέ περίπου το μισό.
Καλύψτε με ζαμπόν, κομμάτια μοτσαρέλα και φέτες τυρί σε φέτες.
Τοποθετήστε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής τον υπόλοιπο πουρέ και με το ακροφύσιο αστέρι καλύψτε όλη την επιφάνεια της τούρτας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για περίπου 20 λεπτά, τα τελευταία 5/7 λεπτά τοποθετήστε ταψάκι κάτω από το γκριλ για να ροδίσει ο πουρές.
Σερβίρετε ζεστό, κομμένο σε φέτες.
πηγή από εδώ blog.giallozafferano.it
.webp)
.webp)
